Affondiamo le nostre radici in Valpantena, ed in particolare nella piccola comunità del borgo di Erbin, dal 1925, anno di nascita di Armando Gianolli, padre di Massimo Gianolli.

Un borgo di origine Cimbra adagiato su dolci colline, tra vigneti, alberi di ciliegio, prati e splendidi boschi.

Questi luoghi e le persone che hanno accolto Armando a balia prima e la stessa formazione giovanile di Massimo anni dopo, sono diventati luoghi del cuore, affetti da coltivare e memorie da non estirpare.

A soli venti minuti dal centro storico di Verona, Ca’ del Moro Wine Retreat è il Resort & Restaurant dell’azienda vitivinicola La Collina dei Ciliegi, realizzato per chi desidera conoscere e vivere il territorio della Valpantena.

Ca’ del Moro Wine Retreat è il frutto di un’opera di ristrutturazione di un borgo di origine cimbra, avvenuta secondo gli antichi metodi costruttivi dei rifugi lessini, recuperando tecniche di miscelazioni di pietre, calci vive, legni e fibre naturali.

Ruralità, modernità sostenibile, comfort e benessere vi accompagneranno durante la permanenza a Ca’ del Moro Wine Retreat, immersi nella natura e nel lusso della semplicità.

Sei camere finemente recuperate e restaurate, ciascuna caratterizzata da una propria anima che la rende unica. Sei camere, che prendono il nome dai quattro grandi rossi veronesi e dai vitigni simbolo di questo terroir (Amarone, Valpolicella, Recioto, Ripasso, Garganega e Corvina), stanze da bagno in pietra riscaldata, tecnologia invisibile, un luogo di vero benessere.

Un ambiente che evoca un lusso rilassato e un menu stagionale che offre piatti semplici e originali, frutto dell’interpretazione dei sapori del territorio con un twist contemporaneo.

UNA PICCOLA FUGA IN GRANDE STILE, EMOZIONANTE IN OGNI STAGIONE, UNA MERITATA GIORNATA IN PARADISO.

Tutte le esperienze firmate Ca’ de Moro Wine Retreat e La Collina dei Ciliegi, dalle degustazioni alle passeggiate a cavallo nei vigneti, dalle escursioni in e-bike all’alta ristorazione, fino al soggiorno, ti porteranno alla scoperta della terra, della cultura e dei sapori della Valpantena.

Ci sono storie che iniziano da una promessa. La Collina dei Ciliegi è una di queste e la promessa è quella di Massimo Gianolli alla Valpantena e alla comunità del piccolo borgo di Erbin.

Adagiata sulle dolci colline della Valpantena con una estensione di 56 ettari tra i 450 e 750 metri sul livello del mare, La Collina dei Ciliegi è un’oasi naturale nata dalla passione