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Per dare nuova vita a un mondo che non esiste più

La cantina

Il nostro ristorante

Riscoprire sé stessi nel confort assoluto

Un viaggio enogastronomico unico

Immergiti nella Valpantena attraverso i piatti di Ca’ del Moro…

…e i vini de La Collina dei Ciliegi

Percorsi di degustazione

Una fuga ragionata dalla quotidianità

Sapori unici

Visite in cantina

Il panorama sui monti Lessini

Scoprire nuovi piaceri

Gli eventi nel nostro Theatro

La Pecora Brogna

La nostra Valle degli Dèi

Slow Living, Fast Thinking

  • Chi siamo

    Affondiamo le nostre radici in Valpantena, ed in particolare nella piccola comunità del borgo di Erbin, dal 1925, anno di nascita di Armando Gianolli, padre di Massimo Gianolli.


    Un borgo di origine Cimbra adagiato su dolci colline, tra vigneti, alberi di ciliegio, prati e splendidi boschi.


    Questi luoghi e le persone che hanno accolto Armando a balia prima e la stessa formazione giovanile di Massimo anni dopo, sono diventati luoghi del cuore, affetti da coltivare e memorie da non estirpare.

     
    PER DARE NUOVA VITA A UN MONDO CHE NON ESISTE PIU'.

  • Resort

    A soli venti minuti dal centro storico di Verona, Ca’ del Moro Wine Retreat è il Resort & Restaurant dell’azienda vitivinicola La Collina dei Ciliegi, realizzato per chi desidera conoscere e vivere il territorio della Valpantena.


    Ca’ del Moro Wine Retreat è il frutto di un’opera di ristrutturazione di un borgo di origine cimbra, avvenuta secondo gli antichi metodi costruttivi dei rifugi lessini, recuperando tecniche di miscelazioni di pietre, calci vive, legni e fibre naturali.

    Ruralità, modernità sostenibile, comfort e benessere vi accompagneranno durante la permanenza a Ca’ del Moro Wine Retreat, immersi nella natura e nel lusso della semplicità.

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  • Ospitalità

    Sei camere finemente recuperate e restaurate, ciascuna caratterizzata da una propria anima che la rende unica. Sei camere, che prendono il nome dai quattro grandi rossi veronesi e dai vitigni simbolo di questo terroir (Amarone, Valpolicella, Recioto, Ripasso, Garganega e Corvina), stanze da bagno in pietra riscaldata, tecnologia invisibile, un luogo di vero benessere.

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  • Il sapore delle nostre radici

    Un ambiente che evoca un lusso rilassato e un menu stagionale che offre piatti semplici e originali, frutto dell’interpretazione dei sapori del territorio con un twist contemporaneo.

    UNA PICCOLA FUGA IN GRANDE STILE, EMOZIONANTE IN OGNI STAGIONE, UNA MERITATA GIORNATA IN PARADISO.

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  • Una destinazione che invita alla scoperta

    Tutte le esperienze firmate Ca’ de Moro Wine Retreat e La Collina dei Ciliegi, dalle degustazioni alle passeggiate a cavallo nei vigneti, dalle escursioni in e-bike all’alta ristorazione, fino al soggiorno, ti porteranno alla scoperta della terra, della cultura e dei sapori della Valpantena.

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  • La Collina dei Ciliegi

    Ci sono storie che iniziano da una promessa. La Collina dei Ciliegi è una di queste e la promessa è quella di Massimo Gianolli alla Valpantena e alla comunità del piccolo borgo di Erbin.

    Adagiata sulle dolci colline della Valpantena con una estensione di 56 ettari tra i 450 e 750 metri sul livello del mare, La Collina dei Ciliegi è un’oasi naturale nata dalla passione

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Località Erbin N.31, 37023 Grezzana (VR)
Tel. +39 045 9814900
info@cadelmoro.wine
P.IVA 02273690020
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